Chaudrée de Maïs Crémeuse

Lors d’une soirée d’hiver, rien ne vous réchauffera mieux que cette copieuse chaudrée, faite à partir de crème, de bouillon de légumes, de maïs et, pour un velouté de plus, notre Soupe de pommes de terre.

Ingrédients

SOUPE

• 1 Opti-pack de soupe de pomme de terre (précédemment décongelée pendant la nuit)
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à 35%
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes
• 1/2 tasse (125 ml) de crème de maïs
• 1/2 tasse (125 ml) de jambon en dés (facultatif)
• Sel & Poivre

GARNITURE

• 1/4 tasse de grains de maïs, frais ou congelés
• 1/4 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse d’oignons verts hachés
• 1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive
• Sel & Poivre

Instructions de préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture: maïs, tomates, oignons verts, huile d’olive, sel & poivre.
2. Réserver comme garniture.
3. Dans une casserole moyenne, réchauffer la soupe de pommes de terre. Incorporer la crème, le bouillon de légumes, la crème de maïs et cuire à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Au moment de servir, ajouter la garniture.