Chaudrée de Maïs Crémeuse

Soupe de pommes de terre

Lors d’une froide soirée d’hiver, rien ne vous réchauffera mieux que cette copieuse chaudrée, faite à partir de crème, de bouillon de légumes, de maïs et, pour un velouté de pommes de terre en plus, notre Soupe aux pommes de terre.

Portions 2
Temps de preparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

SOUPE

  • 1 Opti-pack de soupe de pomme de terre (précédemment décongelée pendant la nuit)
  • 1/2 tasse de crème à 35%
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de crème de maïs
  • 1/2 tasse de jambon en dés (facultatif)
  • Sel & Poivre

GARNITURE

  • 1/4 tasse de grains de maïs, frais ou congelés
  • 1/4 tasse de tomates en dés
  • 1/4 tasse d’oignons verts hachés
  • 1 c. a café (5 ml) d’huile d’olive
  • Sel & Poivre

Instructions de préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture: maïs, tomates, oignons verts, huile d’olive, sel & poivre.
  2. Réserver comme garniture.
  3. Dans une casserole moyenne, réchauffer la soupe de pommes de terre. Incorporer la crème, le bouillon de légumes, la crème de maïs et cuire à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Au moment de servir, ajouter la garniture.

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