Mini Quiches & Gaspacho

Mini Quiche
Portions 6
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients

  • 3 livres de tomates en dés
  • 2 unités de poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse (250 ml) d’oignons en dés
  • 1 cuillère à café (5 ml) d’ail haché
  • 2 gouttes Tabasco
  • 2 cuillères à café (10 ml) de vinaigre de riz
  • Pour goûter le sel et le poivre

Instructions de préparation

  1. Mettre les tomates et le poivron rouge dans un mélangeur, bien mélanger, ajouter les oignons et l’ail.
  2. Mettre de côté dans un saladier, ajouter le tabasco, le vinaigre et l’assaisonnement.
  3. Laisser refroidir quelques heures, servir très froid.

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