Pain de maïs au piment vert

Chili au Boeuf

Donnez une tournure aussi inattendue qu’épicée au traditionnel pain de maïs dans ce plat d’accompagnement fait à partir de maïs et de notre Chili au bœuf.

Portions 8
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes

Ingrédients

  • 1 Opti-pack de Chili au bœuf
  • 2 piments Poblano ou n’importe quel piment doux/épicé
  • 1 épi de maïs, égrené
  • 1 tasse (250 ml) de fromage feta émietté
  • 2 tasses (500 ml) de semoule de maïs fine
  • 3/4 tasse (175 ml) de farine non blanchie
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 2 c. à table (30 ml) de poudre d’ail
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre fondu

Instructions de préparation

  1. Placer la grille du four à la position la plus haute, et dorer sous le gril les poivrons et le maïs. Lorsque les poivrons et le maïs sont noircis sur le dessus, soigneusement les pivoter avec une pince jusqu’à ce qu’ils soient noircis de l’autre côté. Réserver.
  2. Épépiner les poivrons couper les en dés.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  4. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le beurre, le lait et le beurre. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
  5. Verser le mélange liquide dans le bol d’ingrédients secs et mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
  6. Dans le bol, ajoutez le maïs et les piments forts, et le feta.

Option 1: Cuire dans une poêle en fonte (25 cm)

  1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et placez une grande poêle en fonte sur votre cuisinière à feu moyen. Dans la poêle en fonte préchauffée, ajoutez une cuillère à soupe de beurre. Faites tourner la poêle pour huiler uniformément le fond et les côtés.
  2. Versez la pâte dans la poêle (elle commencera à grésiller) et déplacez la poêle dans le four à 400°F. Cuire au four pendant 5 minutes, puis réduire le feu à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson pendant 30 à 35 minutes. Laissez le pain de maïs refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.

Option 2: Cuire dans un plat en verre ou en aluminium. (25cm (10 pouces))

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer généreusement une poêle de 25 cm (10 po). Mettre de côté. (Ne préchauffez pas la casserole, seulement le four.) Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 30 à 35 minutes. Laissez le pain de maïs refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.

Servir avec notre Chili au bœuf en suivant le mode de préparation sur l’emballage.

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