Salade estivale garnie de Mini Quiches

Mini Quiche

Une salade haute en couleur avec ses légumes frais, rehaussée d’une vinaigrette acidulée… Le tout garni de nos exquises Mini Quiches,pour un parfait repas estival!

Portions 2
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 8 Mini Quiches, coupées en 2

Salade

  • 3 à 4 radis moyens, coupés en 2
  • 1 tasse (100g) de patates bouillis, coupés en morceaux
  • 2 c. à table (30ml) d’oignon rouge, tranchés
  • 4 asperges moyennes. blanchis et coupé en deux
  • 2 poignées d’épinards, roquette ou baby arugula ou salade mixed de votre choix.
  • 2 c. à table (30ml) de ciboulette fraîche, hachée

Vinaigrette Dijon et miel

  • 1 c. à table (15ml) de moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé (1ml) de miel
  • 1/2 c. à table (7,5ml) de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 1/2 c. à table (7,5ml) d’eau
  • 1/2 c. à table (7,5ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

  1. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, ou secouer vigoureusement pour mélanger dans un pot hermétique.
  2. Réchauffer les mini quiches en suivant les instructions indiquées sur la boîte.
  3. Dans un saladier (ou un grand bol), mélanger les ingrédients de la salade avec 3/4 de tasse de vinaigrette.
  4. Ajouter les morceaux de mini quiches à la salade.
  5. Au moment de servir, ajouter la ciboulette, et la vinaigrette restante. Déguster !

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