Spanakopita avec salade grecque

Compatriote de la salade grecque, notre incontournable Spanakopita s’harmonise à merveille avec les concombres, les poivrons verts, l’oignon, les tomates et les olives.

Ingrédients

• 8 à 12 Spanakopita
• 1/2 concombre anglais, haché
• 1 poivron vert haché
• 1/2 petit oignon rouge, tranché en rondelles
• 3 tomates Campari, coupées en quartiers
• 1/2 tasse (125 ml) de olives Kalamata dénoyautées
• 1/2 tasse (125 ml) de feta en cubes

Vinaigrette grecque :

• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1/2 c. à thé (2 ml) d’origan séché
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel et de poivre fraîchement moulu

Instructions de préparation

1. Cuire les Spanakopitas selon les instructions sur l’emballage.
2. Vinaigrette grecque : Pendant ce temps, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, l’origan, l’ail, le sel et le poivre.
3. Mélanger ensemble le concombre, le poivron vert, l’oignon, les tomates et les olives. Garnir de fromage feta et arroser de la vinaigrette. Servir avec les Spanakopitas.