Restez bien confortable à la maison avec vos proches pendant la période des Fêtes!

COMMENT CRÉER UN MAGNIFIQUE PLATEAU EN 6 ÉTAPES FACILES


Il semble que nous serons dans l’impossibilité d’accueillir des groupes de plusieurs personnes chez nous à l’occasion des Fêtes cette année. Toutefois, cela n’exclut pas la possibilité de créer des moments magiques car cette période des Fêtes offre l’opportunité de créer un spectaculaire (quoique plus petit) repas pour les nôtres.


Rassemblez toutes vos bouchées sur un même plateau

En plus de créer un effet somptueux, cela vous permet d’offrir un repas pratique et intime pour les Fêtes. Ces plateaux sont une belle façon d’offrir un festin diversifié, original et en toute simplicité.

Voici quelques étapes faciles pour vous aider à assembler toutes vos idées, et ainsi partager un brunch ou un repas léger avec les gens de votre entourage. Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas faire un repas comme à l’habitude qu’il ne peut être impressionnant !

Trouvez d’abord le plateau idéal

Optez pour une grande planche à découper en bois ou en marbre, un plateau de service  ou une simple feuille de cuisson. Osez la créativité! Empilez 2 planches de formes différentes ou utilisez un plateau plus petit au centre d'un plus grand pour créer une hauteur et un attrait visuel.

Si votre plateau ne constitue pas une surface pour aliments, protégez–la avec un papier parchemin avant d’y déposer vos aliments. Une fois qu'il est recouvert de vos délicieuses bouchées, l'effet sera magnifique.

Soyez délicieusement artistique!

Une fois la surface choisie, faites une liste des aliments que vous voulez y intégrer. Considérez incorporer des fromages et différentes charcuteries, en plus des trempettes, des sauces, des légumes coupés, des fruits secs et une sélection variée de pains et de biscottes. Le tout sans oublier vos hors-d’oeuvres Cuisine Adventures préférés!

Ce qui fera de votre plateau une présentation mémorable, c’est la façon artistique par laquelle vous disposez tous les éléments. Elle se doit d’être aussi agréable à regarder qu’à déguster, bref, digne d’un magazine culinaire réputé! N’oubliez pas les serviettes de table, vous en aurez besoin de plusieurs!

Bien réussir votre plateau en 6 étapes

Maintenant que vous avez rassemblé les composantes de votre menu, commençons la mise en place. Pour les aliments servis chauds, vous pouvez disposer sur le plateau quelques assiettes vides pour marquer leur place.  

  1. Tout d’abord, placez vos décorations thématiques autour de votre plateau.  Préparez ensuite les petits bols pour les sauces, les trempettes, ou les petits aliments comme les olives. Amusez-vous à agencer les couleurs et le thème. Choisissez 4 à 5 aliments pour garnir les petits contenants pour faire un équilibre avec les textures, les formats et les couleurs variées sur le plateau. Même si vous utilisez une sauce commerciale, servez-la dans un bol distingué avec une cuillère. De plus, pourquoi ne pas utiliser des petites fourchettes miniatures ou des cure-dents originaux pour faciliter le service?
  2. Ensuite, placez les fromages. Servez deux à quatre variétés tel qu’un cheddar vieilli, un fromage à pâte ferme ou à pâte molle, tel qu’un brie, ou un fromage à tartiner de votre choix.
  3. Maintenant, faites place aux vedettes de votre plateau: nos délicieux hors-d’œuvres! Le choix parfait pour ce genre de concept. Servez des mini-quiches, des spanakopitas, des saucisses en pâte, et des baluchons aux canneberges et fromage brie. Vous n’aurez pas besoin d’une grande quantité de chaque. Il s’agit de piger des bouchées aléatoirement à travers toute la gamme d’aliments. Plus votre planche est diversifiée, plus son visuel aiguise l’appétit de vos convives.
  4. La prochaine étape consiste à ajouter des légumes, des fruits frais ou secs pour ajouter des touches de couleur et faire un lien entre les aliments. Gardez vos grappes de raisins et vos tomates cerises entières, ce qui bonifiera le visuel spectaculaire. Évitez toutefois d’utiliser des tranches de pommes qui noirciraient rapidement.
  5. Si la grandeur de votre plat le permet, ajoutez du pain et des craquelins. Choisissez un craquelin ou une biscotte qui ne cassera pas trop facilement dans une trempette. Votre plateau n’est pas assez grand ? Ne vous inquiétez pas, vous n’avez qu’à ajouter des plats de service ou des paniers près de votre plateau.
  6. À cette étape, vous pouvez choisir quelques petits aliments pour combler les espaces vides, telles que des noix, des herbes fraîches ou des bretzels. Si vous avez la dent sucrée, ajoutez des raisins, des canneberges ou des abricots séchés. Le fait de mélanger le salé et le sucré permet d’offrir des combinaisons délicieusement originales, par leur contraste de saveurs et de couleurs.
COMMENT CRÉER UN MAGNIFIQUE PLATEAU FESTIF D'HORS D'OEUVRE CUISINE ADVENTURES EN 6 ÉTAPES FACILES
COMMENT CRÉER UN MAGNIFIQUE PLATEAU EN 6 ÉTAPES FACILES

Voilà, votre spectaculaire plateau est terminé !

Se rassembler autour d’un bon repas durant cette période de réjouissances est un privilège. Avec notre emploi du temps et nos horaires surchargés, nous oublions souvent de respirer un peu en profitant des moments calmes avec les personnes qui comptent le plus. Des repas simples et chaleureux peuvent faire toute la différence en ces temps de réjouissances. En cette occasion des Fêtes, prenez un instant pour apprécier ces précieux et doux moments avec ceux que vous aimez. Soyez heureux …et en santé!   

Joyeuses Fêtes !


PRODUIT CONNEXE

SPANAKOPITA

Cette délicieuse collation, d'inspiration grecque a une pâte phyllo croustillante et feuilletée farcie d'épinards et de fromage feta pour en faire un régal savoureux pour toutes les occasions!